Red Velvet Brownies
8 - 10 porties
Gemakkelijk
40
Ik wilde er Red Velvet Brownies van maken met verschillende kleuren topping en cranberry compote.'' 2WMN maakte special voor ons een kerstrecept.
Ingrediënten
Voor de Red Velvet Brownies
1 pak
250 ml
slagroom
100 g
MonChou (in wikkel)
2
eieren
2 el
water
Voor de topping
1 blaadje
Voor de cranberrycompote
1 blaadje
1
limoen
100 ml
Port (rode)
100 g
suiker
350 g
gedroogde cranberry's
Extra nodig
mixer met gardes
schaal rechthoek of vierkant voor in de oven
kartelmes/broodmes
Gemaakt met:
Dr. Oetker Red Velvet Cake
Dr. Oetker Gelatine
Dr. Oetker Kleurstoffen (geel en blauw)
Dr. Oetker Gelatine
Bereiding:
Bereiding
:
40
min
Bakken
:
50
min
1
Volg de aanwijzingen op de verpakking om het beslag van de Red Velvet Cake te maken. Doe de taartmix, de eieren en 100 ml slagroom en 2 eetlepels water in een beslagkom.
2
Roer daarna eerst voorzichtig het mengsel met een lepel, zodat het straks zo min mogelijk stuift. Klop daarna met een mixer het Red Velvet beslag glad tot een luchtige massa. (ongeveer 5 minuten).
3
Omdat het brownies worden, gebruik je niet de taartvorm, maar een ovenschaal. Dan kun je er straks goed vierkante brownies van snijden.
4
Dan gaat de schaal ongeveer 50 tot 55 minuten de oven in.
Positie rooster: Midden
Baktijd: 50 - 55 Minuten
Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 160 °C
Temperatuur heteluchtoven: 150 °C
5
Cranberrycompote maken
Week het gelatine blaadje ongeveer 10 minuten in koud water. Rasp de schil van de limoen en pers het sap boven een bakje. Kook in ongeveer 30 minuten de port samen met de suiker, limoensap en -rasp en cranberry's tot de cranberry's openspringen en het vocht stroperig is. Roer de uitgeknepen gelatine door de compote tot het is opgelost. Laat dit afkoelen en opstijven.
6
Topping
Terwijl de cranberrycompote aan het afkoelen en opstijven is, ga je verder met de topping. Dit kun je allemaal mooi doen terwijl de Red Velvet Brownies in de oven staat.
7
Doe 100 gram MonChou in een beslagkom en klop deze met de mixer zacht. Voeg daarna de rest van de slagroom (150 ml) toe en klop dit een halve minuut met de MonChou op de laagste stand. Klop het daarna 3 minuten op de hoogste stand tot een luchtige topping.
8
Verdeel de topping over twee kommetjes. Een deel maak je groen met behulp van de kleurstoffen (5 druppels geel en 1 druppel blauw). Zet de topping in de koelkast tot je gaat versieren.
9
Haal de Red Velvet brownie uit de oven zodra deze gaar is. Laat 10 minuten afkoelen. Keer de schaal om op een rooster. Laat de Red Velvet vervolgens volledig afkolen. Hierna snijd je met een gekarteld mes de bovenkant er af om alles zo recht mogelijk krijgen zodat je straks goede vierkanten stukken kunt snijden. Gooi de stukjes niet weg, verkruimel ze in een bakje. Deze gebruik je later nog.
10
Snijd alles in evenredige, verticale grote repen en leg deze stuk voor stuk op een bord. Snijd de repen daarna horizontaal door, zodat er vierkantjes ontstaan. Daar zijn de Red Velvet Brownies!
11
Nu is het tijd voor het leukste gedeelte: het decoreren. Snijd de brownie blokjes door midden. Bestrijk de onderste helft met cranberry compote.
12
Doe daar overheen de groene topping. Je kunt ook witte kiezen. Wat jij maar leuk vindt!
13
Leg het bovenste gedeelte van de brownie op de groene topping. Bestrijk de bovenkant met witte topping en wat overgebleven kruimels van de Red Velvet Cake. Bewaar de Red Velvet brownies in de koeling tot het moment van serveren.
Gemaakt met:
Dr. Oetker Red Velvet Cake
Dr. Oetker Gelatine
Dr. Oetker Kleurstoffen (geel en blauw)
Dr. Oetker Gelatine
Baktips
Serveer de brownies met wat gedroogde cranberry's. En wat hier ook heel goed bij past is een glaasje port. Maar je kunt natuurlijk ook koffie of thee nemen: net zo lekker!
Baktips
Dit recept is gemaakt door 2wmn (www.2wmn.nl).
Serveertip:
Serveer de brownies met wat gedroogde cranberry's. En wat hier ook heel goed bij past is een glaasje port. Maar je kunt natuurlijk ook koffie of thee nemen: net zo lekker!
2wmn:
Dit recept is gemaakt door 2wmn (www.2wmn.nl).
Extra informatie
Een beetje meer informatie
Voedingswaarde
BEOORDEEL DIT RECEPT
Wat vind je van dit recept?
Vergelijkbare recepten
Oranje Tompouce
Gebak
30 Min
Gemakkelijk
Oranje Tompouce
Receptdetails bekijken
30 Min
Gemakkelijk
Oranje Tompouce
Roze koeken gezichtjes
Gebak
40 Min
Gemakkelijk
Roze koeken gezichtjes
Receptdetails bekijken
40 Min
Gemakkelijk
Roze koeken gezichtjes
Choco-aardbeien
Gebak
60 Min
Gemakkelijk
Choco-aardbeien
Receptdetails bekijken
60 Min
Gemakkelijk
Choco-aardbeien
Bereiding:40 8 - 10 porties
IngrediëntenVoor de Red Velvet Brownies 1 pakDr. Oetker Red Velvet Cake 250 mlslagroom 100 gMonChou (in wikkel) 2eieren 2 elwater Voor de topping 1 blaadjeDr. Oetker Gelatine Dr. Oetker Kleurstoffen (geel en blauw) Voor de cranberrycompote 1 blaadjeDr. Oetker Gelatine 1limoen 100 mlPort (rode) 100 gsuiker 350 ggedroogde cranberry's Extra nodig mixer met gardes schaal rechthoek of vierkant voor in de oven kartelmes/broodmes Gemaakt met:
1 Volg de aanwijzingen op de verpakking om het beslag van de Red Velvet Cake te maken. Doe de taartmix, de eieren en 100 ml slagroom en 2 eetlepels water in een beslagkom. 2 Roer daarna eerst voorzichtig het mengsel met een lepel, zodat het straks zo min mogelijk stuift. Klop daarna met een mixer het Red Velvet beslag glad tot een luchtige massa. (ongeveer 5 minuten). 3 Omdat het brownies worden, gebruik je niet de taartvorm, maar een ovenschaal. Dan kun je er straks goed vierkante brownies van snijden. 4 Dan gaat de schaal ongeveer 50 tot 55 minuten de oven in. Positie rooster: Midden Baktijd: 50 - 55 Minuten Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 160 °C Temperatuur heteluchtoven: 150 °C 5 Cranberrycompote makenWeek het gelatine blaadje ongeveer 10 minuten in koud water. Rasp de schil van de limoen en pers het sap boven een bakje. Kook in ongeveer 30 minuten de port samen met de suiker, limoensap en -rasp en cranberry's tot de cranberry's openspringen en het vocht stroperig is. Roer de uitgeknepen gelatine door de compote tot het is opgelost. Laat dit afkoelen en opstijven. 6 ToppingTerwijl de cranberrycompote aan het afkoelen en opstijven is, ga je verder met de topping. Dit kun je allemaal mooi doen terwijl de Red Velvet Brownies in de oven staat. 7 Doe 100 gram MonChou in een beslagkom en klop deze met de mixer zacht. Voeg daarna de rest van de slagroom (150 ml) toe en klop dit een halve minuut met de MonChou op de laagste stand. Klop het daarna 3 minuten op de hoogste stand tot een luchtige topping. 8 Verdeel de topping over twee kommetjes. Een deel maak je groen met behulp van de kleurstoffen (5 druppels geel en 1 druppel blauw). Zet de topping in de koelkast tot je gaat versieren. 9 Haal de Red Velvet brownie uit de oven zodra deze gaar is. Laat 10 minuten afkoelen. Keer de schaal om op een rooster. Laat de Red Velvet vervolgens volledig afkolen. Hierna snijd je met een gekarteld mes de bovenkant er af om alles zo recht mogelijk krijgen zodat je straks goede vierkanten stukken kunt snijden. Gooi de stukjes niet weg, verkruimel ze in een bakje. Deze gebruik je later nog. 10 Snijd alles in evenredige, verticale grote repen en leg deze stuk voor stuk op een bord. Snijd de repen daarna horizontaal door, zodat er vierkantjes ontstaan. Daar zijn de Red Velvet Brownies! 11 Nu is het tijd voor het leukste gedeelte: het decoreren. Snijd de brownie blokjes door midden. Bestrijk de onderste helft met cranberry compote. 12 Doe daar overheen de groene topping. Je kunt ook witte kiezen. Wat jij maar leuk vindt! 13 Leg het bovenste gedeelte van de brownie op de groene topping. Bestrijk de bovenkant met witte topping en wat overgebleven kruimels van de Red Velvet Cake. Bewaar de Red Velvet brownies in de koeling tot het moment van serveren. Baktips
|
